PERES AMB PASTA DE FULL I AMANIDA DE ROQUEFORT I NOUS

Pera en pasta de full

Ingredients:  (4 persones)

 Peres en pasta de full:

4 peres conference madures

1/2 llimona

1 làmina de pasta de full (25×40)

1 ou batut

 Amanida:

150g – 200g d’amanida variada

40 g de nous trossejades

60 g de formatge roquefort o formatge blau

 Vinagreta:

40 g d’oli d’oliva verge extra

10 g de vinagre balsàmic

15 g de mel

1/2 culleradeta de sal

  

Preparació:

 

Peres en pasta de full:

  1. Preescalfar el forn a 200°. Folrar una safata de forn amb paper de fornejar i reservar.
  2. Pelar les peres sense tallar el” tronquet” i fregar-les amb la mitja llimona per evitar que s’oxidin. Tallar una rodanxa de la base perquè així s’aguantin dretes.
  3. Estendre la pasta de full i tallar a tires de 1x40cm. Embolicar cada pera amb les tires de pasta de full superposant lleugerament les vores i pressionant amb els dits les unions. Pinzellar amb ou batut i col·locar a la safata que teníem reservada.
  4. Posar al forn durant 25-30 minuts a 200°

 Amanida:

  1. Repartir l’ amanida en 4 plats i per sobre les nous i el formatge a trossos.

 Vinagreta:

  1. Posar en el vas de la thermomix els ingredients de la vinagreta: l’ oli, vinagre balsàmic, mel, 1/2 culleradeta de sal. Barrejar 2 minuts, temperatura 37º, velocitat 2,5.
  2. Col·locar una pera al centre de cada plat  i regar les amanides amb la vinagreta.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *