ARRÒS ASIÀTIC AMB OUS

Arros nelba

Ingredients :
Cruixent de bacó
 250 g de bacó en talls
Sofregit
 1 ceba mitjana
 3 pastanagues mitjanes
 50 g d’oli d’oliva
Ous remenats
 3 ous
 1 culleradeta de sal
Arròs
 50 g d’oli d’oliva
 2-3 grans d’all
 400 g d’arròs basmati
 1 culleradeta de sal
 800 g d’aigua
Preparació :
Cruixent de Bacó
• Col·locar 2 o 3 fulls de paper de cuina en un plat i disposar sobre 4 o 5 talls de bacó. Cobrir amb 2 o 3 fulls de paper de cuina i tornar a col·locar 4 o 5 talls de bacó, cobrir finalment amb paper de cuina. Introduir el plat al microones durant 10 minuts a la màxima potència (si és molt potent podria ser suficient amb 8 minuts).
• Retirar el bacó del microones (ha d’estar cruixent), posar al vas i trossejar 4 segons a velocitat 4. Retirar del vas i reservar.
Sofregit
• Posar al vas la ceba i les pastanagues partides en trossos grans i programar 3 segons, velocitat 5.
• Amb l’ajuda de la espàtula baixar el que hagi quedat en les parets del vas i la tapa. Afegir l’oli i programar 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera. Retirar del vas a un recipient gran i reservar.
Ous remenats
• Posar oli en una paella calenta, afegir els ous i la sal i moure’ls contínuament fins que estiguin quallats.
• Sense rentar el got, abocar els ous remenats i programar 2 segons, velocitat 5. Retirar del vas i reservar juntament amb la pastanaga i la ceba .
Arròs
• Sense rentar el got, incorporar l’oli i els grans d’all. Introduir el cistell amb l’arròs basmati i la sal i abocar sobre l’aigua. Programar 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 5. Remoure l’arròs amb la espàtula 2 o 3 vegades al llarg de la cocció.
• Quan acabi el temps programat, bolcar l’arròs sobre els ingredients reservats. Afegir el bacó trossejat, barrejar amb compte i servir.

Un comentari a “ARRÒS ASIÀTIC AMB OUS

  1. Ostres, m’ha vingut per perles aquesta recepta!!!
    Dijous vaig arribar de thailandia i era l’arròs que allà ens donaven sovint.
    Moltíssimes gràcies.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *