ARRÒS AMB MUSCLOS

Arros musclus

 

 Ingredients:

2 grans d’all.

2 branques de julivert fresc (només les fulles).

100 g de ceba (1 ceba petita).

50 g de pebrot verd.

50 g d’oli d’oliva.

700 g de musclos nets.

1/2 culleradeta de pebre vermell dolç.

uns brins de safrà (opcional).

100 g de tomàquet fregit.

50 g de vi blanc

1000 g de brou de peix.

400 g d’arròs.

 

Preparació: 

  • Posa en el vas els alls, el julivert, la ceba, el pebrot i l’oli. Trossejar 5 segons a velocitat 5. Baixa les verdures cap al fons del vas amb ajuda de l’espàtula.
  • Posar els musclos al recipient Varoma i situar en la seva posició i programar 15 minuts a temperatura Varoma a velocitat 1.
  • Quan acabi el temps programat, retira el varoma amb els musclos i reservar. Afegir al vas el pebre vermell, el safrà, el tomàquet fregit i el vi blanc i programar 5 minuts a temperatura Varoma a velocitat 1.
  • Incorporar el brou i programar  8 minuts a temperatura Varoma a velocitat 1.
  • Afegir l’arròs a través del bocal i programar 13 minuts a temperatura Varoma, gir a la esquerra,  velocitat cullera. Mentre es fa l’arròs, retirar les closques dels musclos i col·locar en una safata.
  • Abocar l’arròs a la safata amb els musclos, barrejar tot amb l’espàtula i deixar reposar 2 minuts abans de servir en el plat.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *