SALMOREJO DE MANGO

Sopa TomàquetIngredients:

100 g d’oli d’oliva
500 g de tomàquets madurs
1 mango madur (uns 350 g ja net) trossejat
1 gra d’all
1 culleradeta de sal
25 g d’ametlles crues sense pell
15 g de vinagre de poma
30 g de molla de pa del dia anterior
sal
formatge ratllat
pernil a dauets
crostonets de pa

 

Preparació:

  • Col.locar una gerra sobre la tapa del Thermomix, Prémer la funció balança i pesar l’oli.
  • Posar al vas els tomàquets rentats tallats en dos trossos, el mango, l’all i la sal. Tritureu 30 segons a velocitat 5.
  • Afegir l’ametlla, el vinagre i la molla de pa, i triturar 1 minut a velocitat 10.
  • Programar a velocitat 5 sense programar temps i aboqui poc a poc l’oli sobre la tapa sense treure el cubilet, fins que acabi d’incorporar.
  • Abocar  el salmorejo en un bol  i reservar  a la nevera com a minim 1 hora. Decorar amb el formatge, pernil i crostonets de pa

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *